Mitől lesz egy étrend kímélő? A titok ennyi: minél jobban zárd ki a cukrot és a fehér lisztet!
Növeld a rostos illetve a magas fehérjetartalmú élelmiszerek arányát az étrendedben.
Mi sem egyszerűbb húsvétkor, amikor a sonka és a tojás a főszereplő!
Valójában a többnapos ünnep talán a legjobb alkalom arra, hogy belevágj az életmódváltásba, de legalábbis arra, hogy változtass étkezési szokásaidon! Hiszen húsvét alatt mindenhol terülj-terülj asztalkám vár, rengeteg finomságból válogathatsz. Fontos azonban, hogy mindvégig arra törekedj, hogy ne egyél cukros, szénhidrátos élelmiszereket, de minél több zöldséget, gyümölcsöt és húsokat.
1. CUKOR – Hagyjuk ki a cukrot az étkezésünkből!
Cukor helyett válassz természetes édesítőket! Például steviát vagy nyírfacukrot.
A mézzel azonban vigyázz, mert rengeteg benne a cukor!
2. FEHÉR LISZT
Legjobb, ha egyáltalán nem használsz fehér lisztet! Fontos tudnod, hogy a barnaliszt nem oldja meg a helyettesítést. Olyan lisztet kell választanod, amelyik sokkal kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint a sima búzaliszt, ilyen például a Norbi liszt. De te is készíthetsz magadnak keverékeket. Zabkorpát és útifűmag héjat is használhatsz erre a célra. Vedd figyelembe, hogy ezek a lisztet kiváltó adalékok gyorsítják az emésztést!
3. KENYÉR ÉS TÉSZTA
Nem kell falni a kenyeret az étkezésekhez, próbálj ki egy napot nélküle. Csodálkozni fogsz, hogy milyen könnyen ki lehet bírni. Ám ha mindenképpen ragaszkodsz hozzá, válassz a szénhidrát csökkentett kenyerek közül, vagy készíts magadnak szuper diétás karfiolkenyeret. Hihetetlen, de még pizzatészta is lehet karfiolból!
4. KRUMPLI
Nehéz elszakadni a legfontosabb és legkedveltebb körettől, de nem lehetetlen! A húsvéti majonézes krumplit cselesen elkészítheted karfiollal és tojással: fantasztikusan finom, így senki nem lesz megsértődve a változtatás miatt! Krumplipüré helyett csicsókából vagy zellerből készíthetsz zöldségpürét! Mindkettő színe és állaga is hasonló főzés után, de lényegesen alacsonyabb a keményítő, illetve a szénhidráttartalmuk. Ha sült krumplira vágysz, süss édesburgonyát! Sokkal kevésbé emeli meg a vércukorszintedet!
4. RIZS
A rizs egy időben a fogyókúrázók alapeledele volt, mos viszont már hizlaló ételként tekintenek rá a dietetikusok. Ha köretként fogyasztanád, mondjuk hús, hal, vagy sajt mellé, mindenképpen próbáld ki helyette a karfiolrizst!
5. SÜTEMÉNYEK, TÉSZTÁK
Számtalan finomságot készíthetsz cukor és liszt nélkül. Akár 3 összetevőből is csodasütiket dobhatsz össze az ünnepre. Választhatsz csokisat, málnásat, de a nagy favorit a túrós desszert húsvétkor is!
SONKA ÉS TOJÁS
Szerencsére a főtt sonka valóban végigvonul az ünnepen: önmagában is nagyon finom, de számos variációban készíthetsz belőle fogásokat. A levét is hasznosíthatod: nem is tudnánk elképzelni jobb alapot bableveshez! A tojást pedig számtalan variációban kínálhatod, jöhet minden mennyiségben!
Forrás: Ripost
Saláták a gyakorlatban
Tavaszi gombasaláta
Hozzávalók: gomba, újhagyma, retek, joghurt, hidegen sajtolt olaj, citrom, mustár, fehérbors, só. A nyersanyagokat megtisztítjuk, a nyers gombát vékony szeletekre, az újhagymát és a retket karikára vágjuk. A joghurttal, olajjal, mustárral és a fűszerekkel öntetet készítünk, és a zöldségekre öntjük. Összekeverjük, 1-2 órát hagyjuk állni, és salátalevél ágyon tálaljuk. 1 adag energiatartalma 80 kcal.
Húsvéti saláta
Hozzávalók: savanyú káposzta, füstölt sonka, főtt tojás, hidegen sajtolt olaj, köménmag, petrezselyemzöld, kevés újhagyma. A savanyú káposztát (ha nagyon sós, előtte mossuk ki) fűszerezzük, locsoljuk meg olajjal, majd keverjük jól össze. Ezután beletesszük a kockára vágott sonkát és kemény tojást. Óvatosan összekeverjük, hűtőszekrényben 1-2 órát hagyjuk állni tálalás előtt. 1 adag energia tartalma 105 kcal.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: